Bombones de Jamón y salmón

       Para esta receta se me viene a la cabeza una canción de Brel que se llama les bonbons, una irónica canción sobre la "cándida" mademoiselle Germaine.

          Estos bombones de jamón y salmón se pueden "rellenar" de casi cualquier cosa que os guste. Éstos en concreto son "potentes" tanto por el queso gorgonzola como por el cabrales, pero a nosotros nos gusta. 

         Otros rellenos que también quedan muy muy ricos son, para los de jamón : jamón serrano, queso de untar, almendras tostadas o fritas y dátiles, todo muy picadito y bien mezclado y para los de salmón: salmón ahumado, queso de untar, nueces, eneldo y ralladura de limón. Si tenéis ocasión probadlos también. 

Para los de jamón

Ingredientes:

• Jamón
• 60 queso de untar
• 30 Gorgonzola
• 20 coulis de tomate 

Para los de salmón

• Salmón ahumado
• 80 gr de queso de untar
• 20gr. de queso cabrales
• pimentón dulce
• Eneldo

           En un bol mezclamos los quesos,  
           El coulis de tomate y mezclamos bien

           Preparamos la cubitera, vertemos unas gotas de aceite y las extendemos por el interior de los cubitos con una servilleta de papel.

           Colocamos una loncha de jamón

          rellenamos con una cucharilla

          y cerramos con el jamón

           Con el salmón haremos lo mismo. Mezclamos los quesos

           El pimentón y el eneldo

          Y mezclamos

           Y, al igual que antes colocamos una loncha de salmón

           que rellenamos y cerramos

          Envolvemos con papel film para que no tomen ni den sabor y metemos en el frigorífico durante 2 horas como mínimo o metemos en el congelador durante media hora para que tomen textura.

      Y servimos fríos. ¡Ah!, y se pueden congelar

            Y para terminar y hablando de Brel un imprescindible, la que dicen es, la canción de amor más hermosa del mundo.

       " Yo te ofreceré perlas de lluvia venidas de un país donde no llueve nunca"