Diderot

"En la sociedad hay dos clases de personas, los médicos y los cocineros; unos trabajan sin descanso para conservar nuestra salud y los otros para destruirla, con la diferencia de que los últimos están más convencidos de lo que hacen que los primeros." -.Denis Diderot.-

miércoles, 25 de marzo de 2015

Bombones de Jamón y salmón

       Para esta receta se me viene a la cabeza una canción de Brel que se llama les bonbons, una irónica canción sobre la "cándida" mademoiselle Germaine.

Jacques Brel

          Estos bombones de jamón y salmón se pueden "rellenar" de casi cualquier cosa que os guste. Éstos en concreto son "potentes" tanto por el queso gorgonzola como por el cabrales, pero a nosotros nos gusta. 
         Otros rellenos que también quedan muy muy ricos son, para los de jamón : jamón serrano, queso de untar, almendras tostadas o fritas y dátiles, todo muy picadito y bien mezclado y para los de salmón: salmón ahumado, queso de untar, nueces, eneldo y ralladura de limón. Si tenéis ocasión probadlos también. 
Para los de jamón

Ingredientes:
Para los de salmón
  • Salmón ahumado
  • 80 gr de queso de untar
  • 20gr. de queso cabrales
  • pimentón dulce
  • Eneldo
           En un bol mezclamos los quesos,  
           El coulis de tomate y mezclamos bien
           Preparamos la cubitera, vertemos unas gotas de aceite y las extendemos por el interior de los cubitos con una servilleta de papel.
           Colocamos una loncha de jamón
          rellenamos con una cucharilla
          y cerramos con el jamón
           Con el salmón haremos lo mismo. Mezclamos los quesos
           El pimentón y el eneldo
          Y mezclamos
           Y, al igual que antes colocamos una loncha de salmón
           que rellenamos y cerramos
          Envolvemos con papel film para que no tomen ni den sabor y metemos en el frigorífico durante 2 horas como mínimo o metemos en el congelador durante media hora para que tomen textura.
      Y servimos fríos. ¡Ah!, y se pueden congelar

            Y para terminar y hablando de Brel un imprescindible, la que dicen es, la canción de amor más hermosa del mundo.
Jacques Brel
       " Yo te ofreceré perlas de lluvia venidas de un país donde no llueve nunca"
Bombones de Jamón y salmón