Alitas de pollo al ajillo

          Bueno, esto de las alitas de pollo al ajillo es uno de esos platos clásicos, baratos, fáciles y riquísimos, de los de toda la vida. Aunque en esta ocasión no lo he hecho, se le puede dar un toque de picante , o más de uno, dorando en el aceite una cayena.

          Ingredientes:

• 1 kilo de alitas de pollo
• 3 ó 4 dientes de ajo
• Sal 
• Unas cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 de vaso de vino blanco (o un chorreón de vinagre)

          Empezamos salando las alitas de pollo. En una sartén ponemos unas tres cucharadas de aceite de oliva y ponemos a fuego medio

          Colocamos las alitas y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio por todos los lados hasta que adquieran un color dorado

          Cuando estén casi terminadas ponemos los ajos que habremos cortado en láminas y dejaremos que doren durante unos minutos

          Y añadiremos el vino blanco o el vinagre

          que dejaremos reducir durante unos minutos tiempo en que se habrán terminado de hacer las alitas

          Y las servimos calientes