Acelgas con garbanzos

            

 

Receta:
 

Ingredientes: 

• 1 Kg. de acelgas (merman mucho)
• 400 gr. de garbanzos (en remojo desde la noche anterior)
• 1 diente de ajo
• 2 rebanadas de pan
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de comino molido
• Aceite de oliva virgen
• sal

          Para empezar, y una vez lavadas las acelgas, separamos las hojas de las pencas, éstas yo no las voy a usar para esta receta

         Cortamos las hojas y las ponemos en agua

           En la olla expres ponemos las acelgas y los garbanzos, en remojo desde la noche anterior, con agua y sal

          Añadimos los garbanzos cerramos la olla y cocemos durante unos 17 minutos, pero dependerá de la olla que uséis.

           Mientras tanto preparamos el sofrito. Freímos en aceite el diente de ajo y las rebanadas de pan

          Cuando esté tostado, añadimos el pimentón fuera del fuego para que no se queme.

          y mezclamos bien

          Colocamos todo en un mortero junto con los cominos y majamos bien.

            Cuando terminen las acelgas añadimos el majado y dejamos cocer 5 minutos más para que el caldo se espese un poco y las acelgas cojan el sabor.

          y prácticamente el guiso estará terminado. Probamos y corregimos de sal.

           Emplatamos tan caldosito como nos guste y listo.