Tostas de sardina ahumada con coulis de tomate y tapenade

          Hoy preparamos unas tosta de esas ricas, ricas, fáciles y rápidas de hacer, que gustan y sorprenden, la idea parte de unas tostas que servían, y supongo que seguirán haciendo, en el restaurante Gregorio III. 

          Si no las habéis probado, os recomiendo que lo hagáis, son sin duda una delicia. Las he hecho de dos maneras con una cama de tomate y con una cama de tapenade. Vamos a ello. 

Ingredientes: 

• Sardinas ahumadas de estas
• salsa tapenade como esta
• Coulis de tomate como este
• Aceite de albahaca como este
• Pan de chapata

           Lo primero es cortar unas rebanadas de pan y tostarlas en el horno, sobre una de ellas extendemos el coulis de tomate

           Colocamos sobre el coulis un lomo de sardina

           y regamos con aceite de albahaca

           Para terminar decoramos con salsa tapenade.

          y servimos

        Para este segundo formato haremos al revés, extendemos sobre la tostada la salsa tapenade

           Colocamos sobre ella el lomo de sardina

           Y decoramos con el coulis de tomate

           Y listo

          Lo dicho, rico, sabroso y fácil...

         ¡ A disfrutar!