Pollo especiado con corn flakes

         Este es un plato que hará las delicias de los pequeños, una pechuga de pollo en tiras, sin huesos,  frita al estilo Kentucky Fried Chicken. Jugoso, crujiente y sabroso. 

           Ingredientes: 

• 1/2 c/c de cominos
• 1 c/c de pimienta negra molida
• 1 c/c de ajo molido
• 1 c/c de pimentón dulce
• 1 c/c de cebolla molida (yo no la puse)
• 1 c/c de ají molido
• 2 c/s de harina
• Sal 
• 1 pechuga de pollo
• 2 huevos 
• 1 chorreón de vino blanco
• Corn flakes sin o con poco azúcar

           En un bol mezclamos todas las especias y la sal

           Añadimos la harina y mezclamos bien

           En otro bol colocamos los huevos con el chorreón de vino blanco. Si el huevo es grande puede ser suficiente con uno, También depende del tamaño de la pechuga.

           Con la mano partimos los corn flakes, ojo ligeramente, no queremos que queden molidos, simplemente es romper los trozos las más grandes.

           Cortaremos la pechuga en tiras un poco grandes y pasaremos los trozos por la harina especiada, el huevo y finalmente los corn flakes. 

           Freímos en aceite a fuego medio fuerte para que queden dorados y crujientes por fuera y cocinados por dentro. Es bueno no moverlos demasiado para que no pierda el empanado.

           Se sacan a un papel absorbente durante unos minutos para escurrirlos y se sirven calientes