Diréis que ultimamente la originalidad de las recetas deja mucho que desear, y es cierto, el otro día una ensalada básica, hoy unos sencillos filetes a la plancha, pero en realidad lo curioso de la receta es la salsa que lo acompaña, en este caso una salsa de pimienta verde, que sirve para casi cualquier carne a la plancha.
Como canción, la versión de Anne Hathaway de "I dreamed a dream" de los Miserables, no es la mejor voz pero es, sin duda, una interpretacion de Oscar, grande Anne Hathaway...
Receta:
Ingredientes: - Filetitos de espaldilla
- 1/2 cebolleta
- Pimienta verde
- 200 ml. de Nata para cocinar 18% de materia grasa
- 1/2 cucharadita de Bovril
- 1 gelatina de caldo de carne y medio vaso de agua o caldo de carne
- Aceite de oliva virgen
- sal
En una primera sartén ponemos unas cucharadas de aceite y pochamos la cebolleta
Añadimos pimienta verde molida
Y un par de minutos después la nata
La gelatina de carne y el medio vaso de agua
unos granos de pimienta verde
y la media cucharadita de bovril
y dejamos reducir durante unos 10/15 minutos
Probamos y corregimos de sal y de pimienta
Para hacer la carne, otra sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, y colocamos la carne,sin sal para que no suelten líquido, durante unos minutitos para que queden jugosos.
y servimos junto con la salsa, bien junto o separado
Y como seguro que ya os imaginais Hugh Jackman, también en los miserables canta "Bring him home"
