Tapa de sardinas arenques con ajo y tomate

          Para esta segunda tapa necesitamos un lomo de una de las sardinas arenques que hemos preparado en la receta anterior una vez preparado todo también resulta fácil y apetitosa, espero que os guste.

Ingredientes: 

• Un lomo marinado de sardina arenque
• Dos rebanadas de pan tipo Chapata (una para decorar)
• Un diente de ajo
• Medio tomate maduro
• Comino molido

           Lo primero que vamos a hacer es tostar las rebanadas de pan, para posteriormente por la cara interna restregar medio diente de ajo, para hacer una especie de pan de ajo.

           A continuación tenemos dos posibilidades. Una restregar la mitad del tomate sobre el pan directamente, como se ha hecho toda la vida.  Y dos, rallar el tomate y untarlo sobre el pan. Nosotros hemos decidido hacer la primera, pero la segunda opción está igualmente buena. 

 

          Para terminar con el pan, condimentamos con el comino molido o sin moler, a gusto de cada uno.

           Llegados aquí, casi hemos terminado la tapa. Simplemente consiste el poner sobre el conjunto el loma de sardina arenque con un poquito de ajo y perejil

           Y para terminar montamos el plato con un gajo de tomate al que hemos aliñado con aceite y sal y medio diente de ajo. Es importante servir con cierta urgencia para que el pan con el tomate no se esponje demasiado y se quede blando.

           Un saludo y ¡bon appetit!.