Brochetas rápida de corazones de tomate

          Decía Oscar Wilde que "los corazones se han hecho para ser rotos", que no sé que tiene que ver con esta receta pero siempre le da un plus de cultura al blog, me proporciona a mi un pátina de hombre cultivado y me permite ir amortizando la inversión que, hace tiempo, realicé en el libro de citas célebres y que, dicho sea de paso, no había encontrado ninguna utilidad hasta este momento.

          Todo este rollo es sólo para alargar el espacio de una tapa que se hace en 2 minutos y que, como diría mi madre no tiene ningún misterio. 

          Los que me conoceis sois de sobra conocedores de mi nula predisposición a estos alardes sentimentales, pero debe haberme salpicado algo de la proximidad del día de San Valentín.. En fin, vamos a ello. 

Ingredientes: 

• Tomates cherry pera rojos, amarillos o ambos. 
• queso emmental
• anchoas (o también aceitunas, cebollitas encurtidas... o lo que se os ocurra)
• aceite de oliva virgen extra
• sal

           Cortamos los tomates más o menos a 45º como se ve en la foto de abajo.

           Salamos (con poca sal, que luego lleva anchoas), también podemos poner pimienta.

           Volvemos a "montar" los tomates girando una de las partes.

           Montamos uno de los "corazones", una anchoa en medio y el otro "corazón" con un palillo de brocheta o de tapas.

           Cortamos unos dados de queso que pincharemos al final

           Y emplatamos sobre una hoja de lechuga  y pulverizamos con aceite de oliva virgen extra.

           También queda muy bueno - y más sabroso- utilizando queso Feta.

           Y eso es todo. Ah, y esto mismo se puede hacer también con salchichas de las coctel y un poquito de Ketchup, para los niños.

     Consejo: Acompañar de esta preciosa canción: