Contramuslos de pollo rellenos

   

Receta: 

         bueno, dicen que lo prometido es deuda.??? pero bueno, en cualquier caso aquí va la receta de los contramuslos rellenos de salchicha y queso.  Espero que os guste

          Ingredientes:

•  Filetes de contramuslo de pollo
• Salchichas tipo Frakfurt
• Queso semicurado tipo gouda
• Pimienta
• Sal

Para el asado  y la salsa

•  1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• 1 gelatina de caldo de carne
• 1 cta. de tomillo

           Cortamos las salchichas por la mitad y unos bastones de queso

           Estiramos los filetes y aplanamos si fuera necesario espalmando con el cuchillo.  Salpimentamos por ambos lados y colocamos sobre el filete media salchicha cortada a su vez en dos y dos bastones de queso

           Enrollamos el filete como si fuera una alfombra

           Envolvemos con papel de aluminio cada uno de los filetes,

          apretando los extremos como si fuera un caramelo para que guarde la forma y quede cerrado hermético y no entre líquido

           Ponemos en una bandeja de horno los paquetitos, medio vaso de vino blanco, medio de agua, una gelatina de caldo de carne y una cucharadita de tomillo

           Metemos en el horno precalentado a 180º durante 35 ó 40 minutos

           Dejamos atemperar la carne mientras reducimos la salsa al fuego o la ligamos con goma Xantana o una cucharadita de maicena disuelta en agua fría.

           Cortamos en rodajas no demasiado finas para que no se nos desmonte y acompañamos de la salsa