Salchichas de pavo con salsa de tomate

         Esta receta la hemos preparado con salchichas tipo Frankfurt de pavo, pero lo podemos hacer con cualquier tipo de salchicha, aunque si son frescas es mejor cocerlas primero en vino blanco, puede que en el tomate no se hagan del todo. 

           Ingredientes: 

• salchichas
• pimiento verde
• cebolla
• tomate triturado
• sal 
• azúcar
• ajo
• vino blanco
• laurel
• aceite de oliva

         Lo primero que hacemos es quitar la piel, que aunque es perfectamente comestible, yo prefiero quitarla porque me parece de plástico

          Reservamos las salchichas y tiramos la piel

          En una sartén con una gotas de aceite doramos las salchichas, cuidado no se doren mucho que al quitarle la piel es más fácil de que se tuesten y las reservamos.

          En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y pochamos la cebolla y el ajo picado

          Añadimos el pimiento verde

          Después el tomate triturado, el laurel, el azúcar y sal

          El vaso de vino blanco

          Y volvemos a colocar las salchichas dejándolas cocer durante 5 ó 6 minutos para que se integren los sabores

          Finalmente, nosotros pasamos por la batidora la salsa de tomate y cortamos en rodajas las salchichas y en alguna ocasión las hemos acompañado de un arroz blanco hecho de esta manera