Crema de calabaza

          Esta es una de esa cremas a las que me he vuelto tan "aficionado" desde que mi madre, que tiene 94 años, cena, alternando con las sopas, todos los días. A mi personalmente la calabaza me parece un tanto insípida por lo que el resultado es una crema de sabor muy suave, aún cuando le vamos a pones zanahoria, cebolla y puerro. 

          Si queremos darle más "potencia" siempre podemos añadirle pimienta o nuez coscada y utilizar algún caldo en lugar de agua para cocer las verduras.

          Pero esta es la versión suave, vamos a ello. 

Ingredientes: 

• 400 gr. de Calabaza
• 3 ó 4 zanahorias
• 1 ó 2 Puerros
• 1 Patata 200 gr.
• 1 cebolla hermosa
• Aceite
• sal 
• Nata para cocinar

           Lo primero, como casi siempre es poner a pochar la cebolla, no hace falta cortarla demasiado fina pues luego la trituraremos.

           A continuación añadimos los puerros...

            Y más tarde las zanahorias

            Y después la calabaza que habremos pelado y cortado en tiras o en dados...

           Para terminar ponemos la patata, salamos y añadimos un chorreón de aceite y agua hasta casi cubrir las verduras.

           Dejamos cocer durante unos 30 minutos a fuego medio, o en su defecto hasta que las verduras estén blanditas. Sacamos parte del líquido de la cocción si vemos que es mucho y trituramos.

           Pasamos, como hemos hecho otras veces por un colador

           Y añadimos la nata de cocinar y mezclamos bien.

          Servimos con unos picatostes de pan o tal cual con un chorrito de aceite