Alioli de sobrasada

          Desde siempre ha habido gran cantidad de aliolis, aunque recientemente han aparecido muchos de distintos sabores, texturas y contrastes. 

          Hoy voy a hacer un alioli de sobrasada con miel que tiene un contraste de sabores muy interesante. Vamos a ello.
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Ingredientes:

• 1diente de  ajo
• 1 huevo 
• 250 gr.  de aceite de girasol
• sal 
• 50 gr.  trozo de sobrasada 
• 2 cucharadas de miel

           En el vaso de la batidora ponemos el ajo pelado y troceado, el huevo, el aceite y la sal, y empezamos a batir hasta ligar nuestra alioli.

         Una vez empiece a emulsionarse, añadimos el zumo de limón.

          Una vez terminado el alioli añadimos la sobrasada

          y la miel

          Y volvemos a batir hasta que quede homogéneo

          Probamos y corregimos de sal, miel o limón