Filetes de espaldilla con salsa de pimienta verde

Receta:

Ingredientes: 

• Filetitos de espaldilla
• 1/2 cebolleta
• Pimienta verde
• 200 ml. de Nata para cocinar  18% de materia grasa
• 1/2 cucharadita de Bovril
• 1 gelatina de caldo de carne y medio vaso de agua o caldo de carne
• Aceite de oliva virgen
• sal  

           En una primera sartén ponemos unas cucharadas de aceite y pochamos la cebolleta

          Añadimos pimienta verde molida

          Y un par de minutos después la nata

          La gelatina de carne y el medio vaso de agua

          unos granos de pimienta verde

         y la media cucharadita de bovril

          y dejamos reducir durante unos 10/15 minutos

          Probamos y corregimos de sal y de pimienta

          Para hacer la carne, otra sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, y colocamos la carne,sin sal para que no suelten líquido, durante unos minutitos para que queden jugosos.

           y servimos junto con la salsa, bien junto o separado